サンドライド エチオピア イエガチョフ チェレレクツ
専用ボックス
一部店舗限定
コーヒー発祥の地 エチオピアから届いた生産者たちの努力と誇りの詰まったコーヒー
ダークチェリーのような熟したフルーツや、ほのかにスイカを思わせる味わいとユーカリのようなさわやかな後味が特徴のコーヒーです。
※「STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO」及び下記お取り扱い店舗でお取り扱いしております。
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お取扱い：
- 店舗
- オンラインストア
ギフトラッピング可
価格は税込価格です。
STARBUCKS RESERVE®
| 生産地 | アフリカ |
| 生産国 | エチオピア |
| 加工方法 | 乾燥式 |
| 風味 | 酸味：MEDIUM コク：MEDIUM |
| 相性のよいフレーバー | ベリー類 チョコレート スイートミント |
ブレンド豆は風味維持のため生豆の生産地域の構成を変更する場合があります。
STARBUCKS RESERVE®とは
スターバックス リザーブ® コーヒーは、世界中のスターバックスの中でも限定店舗で販売しております。また、ご注文ごとにコーヒー豆を挽き、一杯ずつおいれしたコーヒーのご提供をしています。
More Information
※写真はイメージです。
わたしたちがこのコーヒーが大好きな理由：
このコーヒーは、いわゆる乾燥式のエチオピアのコーヒーとしてお客様もパートナーも思い浮かべるようなどこか懐かしい味わいのするコーヒーです。
エチオピアのコーヒー：
・アフリカ東部にあるエチオピアはコーヒーのふるさとです。世界の数多くあるコーヒー生産地の中でも、エチオピアのイエガチョフは1000年以上前にコーヒーが初めて発見された魅力的な地といわれています。
・エチオピアでは何百年も前からコーヒーが愛飲されてきました。生産量の約半分は国内で消費され、残りの半分が輸出されています。
・コーヒー豆を焙煎し、挽いていれる全過程を行う儀式「コーヒーセレモニー」は今でも社交の場として生活に根付いています。
チェレレクツ加工場：
・コーヒーを愛する文化はこのチェレレクツの加工場でも感じられます。ウェットミルやコーヒーミルとも呼ばれる加工場にはその日の朝手摘みされた完熟したコーヒーチェリーが運びこまれ、新鮮なうちに加工されます。
・チェレレクツ加工場はエチオピアでも有名なイエガチョフ郡で伝統的なコーヒー生産を行う生産者たちを経済的に支え、何年にもわたって関係を築いています。
・1999年以降、チェレレクツ加工場にはピークシーズンで650軒を超えるコーヒー生産者から完熟したコーヒーチェリーが運び込まれます。イエガチョフ郡では生産者が自分たちの畑の広さの単位としてヘクタールではなく、コーヒーの木の本数を使います。平均的な大きさは、サッカーコートかそれより小さいくらいです。
※ラベルデザイン
このカードのデザインではエチオピア在来種の長い歴史と卓越した味わいを表現しています。背面に整然と引かれたラインは、丹精込めて作られたこの特別なコーヒーをたたえています。そのラインはところどころ太さを変えて、「ジャバナ」と呼ばれるエチオピアの伝統的なコーヒーポットを描いています。このジャバナはエチオピア在来種の歩んできた長い歴史とエチオピアで古くから用いられているコーヒーの加工法である乾燥式加工法を象徴しています。そして全体の明るくフルーツを思わせる色合いで、このコーヒーの味わいを表現しています。
コーヒーストーリー
このコーヒーにも用いられている乾燥式加工法はエチオピアで古くから用いられているコーヒーの加工法です。乾燥式加工法は、コーヒーチェリーを天日で乾燥させるシンプルな加工法なので、簡単そうに思えるかもしれません。しかし、実際は気が遠くなるような絶え間ない努力と卓越した技術が必要とされるのです。 完熟したコーヒーチェリーを摘んだあと、まず専用の乾燥棚の上に広げます。そして時折かき混ぜながらコーヒーチェリーを慎重に乾燥させます。この工程でコーヒーチェリーを均等にむらなく乾燥させることが最も大切です。そして、このコーヒーを加工するチェレレクツ加工場は、エチオピアの中でもコーヒー生産で有名な地域であるイエガチョフで、長年にわたりコーヒーを出荷しており、エチオピアのコーヒーの伝統を受け継ぐ地域の生産者たちを支えています。このコーヒーの一粒一粒に注ぎ込まれた努力や生産者の誇りがこのコーヒーの風味をより際立たせるのです。
STARBUCKS RESERVE® ROASTERY TOKYO Online Storeのご案内
スターバックス リザーブ® ロースタリー 東京の世界観を表現した、こだわりのアイテムの一部商品をオンラインでも販売しています。コーヒーのおいしさを引き出す、厳選された抽出器具をはじめ、ドリンクウェアやグッズなど、幅広くラインナップしています。
- ※表示価格はすべて税込価格です。
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- ※一部店舗では、価格が異なる場合、お取扱いのない場合がございます。
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